寿司醋是调制寿司饭的核心调味料，属于日式调味醋的细分品类，能让米饭颗粒分明、黏而不腻，同时赋予米饭清爽的酸甜底味，是寿司（如手握寿司、寿司卷）风味的基础。米饭调味液是一类复合型液体调味料，专为提升米饭风味、简化烹饪流程设计，可直接淋在蒸熟的米饭上拌匀食用，也可在煮饭时加入，让米饭吸附调味液的香气。